ธุรกิจร้านอาหารเตรียมเฮ ปี 2565 ส่อสัญญาณบวก ลุ้นเงินสะพัดแตะ 4 แสนล้านบาท

ธุรกิจร้านอาหารเตรียมเฮ ปี 2565 ส่อสัญญาณบวก ลุ้นเงินสะพัดแตะ 4 แสนล้านบาท

 หลังจากที่ธุรกิจร้านอาหารต่างได้รับผลกระทบในช่วงโควิด 19 ต่อเนื่องเป็นเวลานาน ล่าสุดในปี 2565 นี้เอง ธุรกิจร้านอาหารต่างๆ เริ่มได้รับสัญญาณบวก หลังจากรัฐบาลได้ผ่อนปรนมาตรการโควิด 19 รวมถึงยกเลิกเทสต์แอนด์โก และจะมีการประกาศให้โรคโควิด 19 เป็นโรคประจำถิ่นในช่วงกลางปีนี้ ส่งผลให้เศรษฐกิจไทยเริ่มฟื้นตัว ผู้คนเริ่มกล้าออกไปใช้ชีวิตนอกบ้านกันมากขึ้น แม้จะยังอยู่ภายใต้มาตรการป้องกันโควิด 19 ก็ตาม ซึ่งถือเป็นสัญญาณที่ดีสำหรับธุรกิจอาหาร ที่เริ่มกลับมาฟื้นตัวขึ้น

 

ในส่วนของธุรกิจร้านอาหารจากมุมมองของ นายบุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) คาดการณ์ว่า ภาพรวมไตรมาส 1 ธุรกิจร้านอาหารส่งสัญญาณเติบโต 5-10% โดยเดือนมีนาคม การฟื้นตัวดีขึ้น เมื่อเทียบเดือนกุมภาพันธ์ หากมองข้ามช็อตในไตรมาส 2 การเติบโตยังมีแนวโน้มที่ดี เพราะมีแรงส่งจากซัมเมอร์ ช่วงปิดเทอม ที่จะเห็นผู้บริโภคหลบร้อนเข้าไปเดินศูนย์การค้า รวมถึงคนรุ่นใหม่เข้าไปช้อป ชิม ชิล ที่ร้านอาหารมากขึ้น ส่วนผู้บริโภคผู้ใหญ่ กลุ่มคนสูงวัยที่มีความกังวลโรคระบาด และเสี่ยงติดไวรัส กลับเลือกไปรับประทานอาหารนอกบ้านน้อยลง รวมถึงเปลี่ยนพฤติกรรมไปรับประทานร้านอาหารใกล้บ้าน ร้านเชฟเทเบิล ที่มีความเป็นส่วนตัวมากขึ้น เป็นต้น

 

 

โรคโควิด-19 ส่งผลให้เทรดโซนของร้านอาหารเปลี่ยน ร้านในพื้นที่รอบนอกกรุงเทพฯ ลูกค้าเข้ามาใช้บริการจำนวนมาก ร้านอาหารในต่างจังหวัดยอดขายดีกว่ากรุงเทพฯ ซึ่งเป็นการปรับตัวของผู้บริโภคที่ไม่ได้เข้าศูนย์การค้าเป็นเวลานาน

 

“ธุรกิจร้านอาหารปี 2565 ยังไงก็โต และมีโอกาสที่จะกลับมาแตะระดับ 400,000 ล้านบาท ส่วนหนึ่งเพราะมองว่าปีก่อนตลาดน่าจะต่ำสุดแล้ว เพราะมีการล็อกดาวน์ ปิดร้าน ปีนี้คงไม่มี ขณะที่ทราฟฟิกปีนี้เริ่มกลับมา ยิ่งการท่องเที่ยวฟื้นตัว ธุรกิจร้านอาหารจะได้รับอานิสงส์เต็ม แต่สิ่งที่ต้องจับตาอย่างใกล้ชิด คือสถานการณ์ต้นทุนทั้งวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้น บางชนิดขึ้นไป 100% เช่น แซลมอน รวมถึงแนวโน้มการปรับขึ้นค่าแรงขั้นต่ำในบางพื้นที่ จะกระทบต่อการดำเนินธุรกิจ”

 

ทั้งนี้ จะเห็นได้ว่าผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหาร ต่างก็ได้เรียนรู้และปรับตัว เพื่อให้ธุรกิจได้อยู่รอดได้ ในช่วงสถานการณ์โควิด และอาจจะต้องมีการปรับเปลี่ยนภาพลักษณ์ของร้านอาหารอย่างต่อเนื่อง โดยเน้นที่ความสะอาด และคุณภาพของอาหารให้มากขึ้น รวมถึงการขยายช่องทางการจำหน่ายที่เข้าถึงกลุ่มผู้บริโภค เพิ่มความสะดวกสบายในการสั่งซื้อ เพื่อสอดรับกับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป ส่วนแนวโน้มของธุรกิจร้านอาหารในปี 2565 นี้จะเป็นอย่างไร ต้องจับตามองกันต่อไป

 

ขอบคุณข้อมูลบางส่วนจาก : https://www.bangkokbiznews.com/


ต้องการปรึกษาปัญหาธุรกิจ ลงทะเบียนเพื่อขอรับบริการได้ฟรี :  https://forms.gle/1y9RhXsSGHVRMMjJ8

หรือติดต่อสอบถามเพิ่มเติมทาง Line : @kaidoo